材料(2人分)
鶏もも肉:1枚
玉ねぎ:1/2個
しめじ:1袋
水:300ml
豆乳:300ml
とまとみそ:大さじ3
醤油:おおさじ1
オリーブオイル:適量
作り方
- 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落として小分けにし、鶏もも肉は一口大に切っておく。
- オリーブオイルをひいた鍋に玉ねぎとしめじを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏もも肉を入れてさらに炒める。
- 鶏もも肉の色が変わってきたら水を入れ、沸騰したらとまとみそと醤油を加え、やわらかくなるまで煮込む。(沸騰してから中火で約10分)
- 豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。
※豆乳を入れてからぐつぐつ煮てしまうと分離しますので、ご注意。


今回使った商品は
とまとみそ140g
価格:600 円